2018年9月20日(木)

業務用米、パックご飯に活路 卸・産地も視線

サービス・食品
小売り・外食
2018/9/12 19:55
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日本経済新聞 電子版
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 温めるだけで手軽に食べられるパックご飯。生産量は2017年に18万9千トンと過去最高になり、18年も増える見通しだ。ここ10年の伸び率は6割に達する。約50年続いた減反政策は「コメは売れない」が前提だったが、生産者や流通業者も伸びている分野や用途に目を向け始めた。

 コメ相場は17年産まで3年連続で上昇した。パックご飯を製造する食品各社も原料高を転嫁するため17年秋~18年春に相次ぎ値上げを打ち出…

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