2018年9月25日(火)

猛暑で好調、ひんやり豆腐製品 売上高3~4割増も

小売り・外食
2018/9/7 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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 豆腐の販売が今夏、好調だった。冷たくのどごしがいい豆腐は暑さで食欲がない日も食べやすい。食品スーパーでは「冷ややっこ」にする絹や木綿豆腐といった定番品のほか、品ぞろえが豊富になった調味料や味付きの商品も販売を伸ばしている。

 東京都内を中心に食品スーパーを展開するいなげやでは8月、絹豆腐製品の販売数が店舗平均で前年比2割増えた。全国に店舗がある大手スーパーでは首都圏の平均売り上げが4%伸びたという…

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