2018年11月14日(水)

かき揚げピンチ 静岡名物サクラエビ、記録的不漁

サービス・食品
コラム(地域)
2018/9/5 12:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

静岡県名物のサクラエビの記録的不漁が余波を広げている。在庫不足や価格高騰を受け、販売業者は供給を絞り、飲食店は一時的にかき揚げを小ぶりにして提供。危機感を抱いた漁業者は10月にも始まる秋漁で初の出漁規制に踏み切る。漁期を前倒しして打ち切った春漁に続き、秋漁も異例の措置を余儀なくされることになった。

「価格があまりに高く、客離れを起こしてしまう」。サクラエビの加工・販売を手がけるカネシチ大石商店(…

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