2018年9月24日(月)

サンクゼール「久世福商店」の豆腐ドーナツ刷新

小売り・外食
北関東・信越
2018/8/31 22:00
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 和風セレクトショップなどを展開するサンクゼール(長野県飯綱町)は9月1日、「久世福商店」の主力商品「おとうふドーナツ」を刷新する。菜種油で揚げることでカロリーを従来より20%、脂質を50%減らすという。増粘剤の使用も取りやめ、健康志向の顧客を開拓する。

サンクゼールが9月に刷新するおとうふドーナツ

 おとうふドーナツは、長野県産の豆腐などを使用して信濃町の工場で生産する商品。これまではドーナツなどの揚げ油として一般的な固形油を使用していたが、菜種油に変更した。短時間で揚げる機器も新たに導入した。油分や添加物を減らし「子どもに食べさせたい商品を意識した」(同社)。

 これまではイチゴ味やレモン味など6種類あったが、刷新後は「かのこ抹茶」や「金時きなこ」「みたらし」など4種類とする。

 サンクゼールは6月に久世良太社長が就任して以降、主力商品の強化に取り組んでいる。

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