2018年9月24日(月)

すっきり飲める麦コーヒー(新製品・解剖)
キリンビバレッジ「世界のkitchenから 麦のカフェセバダ」

コラム(ビジネス)
サービス・食品
2018/8/29 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

 麦を原料に使ったコーヒー風味の飲料だ。世界各国の家庭の飲料や料理の知恵や工夫をヒントに商品展開するブランド「世界のKitchenから」の発売。スペイン・レバンテ地方で、子供から大人まで飲める麦のコーヒーとして親しまれている「アグア・デ・セバダ(CEBADA)」から着想した。原料に大麦と大麦の麦芽を使い、コーヒー用の焙煎機で極限まで深煎りした。セバダの製法をヒントに粉砕大麦を丁寧にドリップした。隠…

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