2019年5月27日(月)

三井物産、サーモンを陸上養殖 価格は輸入物並みに

2018/8/18 20:56
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日本経済新聞 電子版
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三井物産は2019年から陸上で人工海水を使って養殖したサーモンの供給を国内で始める。千葉県の自社施設で低コストで量産できる技術を確立した。刺し身で食べられるサーモンはノルウェーとチリからの輸入が大半を占める。世界の水産物需要は30年に10年比3割増となる見通しで、特にサーモンはアジアで人気が高く中国などに養殖施設の輸出も計画している。

まず東京都内の食品スーパーや回転ずし店に出荷する。年産能力は…

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