2019年9月15日(日)

外食チェーンのイーストン 道産食材にこだわり

2018/8/16 21:32
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日本経済新聞 電子版
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外食チェーンのイーストン(札幌市)は主力のイタリア料理店、焼鳥店に加え中華居酒屋やバーなど様々な飲食店を手掛ける。出店地域も北海道を中心に東京や仙台へ展開している。一貫しているのは北海道産食材へのこだわりだ。1次産業の原料生産から加工(2次)、販売(3次)まで全てに携わる「6次化」で顧客を引きつけている。

イーストンは大山泰正社長が弟の敏行専務と札幌市のススキノ地区に立ち上げた「アルズ・バー」が…

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