2019年5月26日(日)

麺屋武蔵、日本薬科大とコラボの冷やし麺

2018/7/5 21:50
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ラーメン店運営の麺屋武蔵(東京・新宿)は7月21日~8月12日、冷涼感や爽快感を感じられる冷やし麺を東京・上野の店舗「武骨相傳」で限定販売する。日本薬科大学(埼玉県伊奈町)の漢方を研究する学生や、管理栄養士の講師が監修して食材を選んだという。

スープとトッピングには火照った体を冷やす効果のあるトウガンや、日焼けによる肌のかゆみに合わせてキンシンサイなどを使った。

肌の乾燥のダメージ改善を考慮し、トッピングにシロキクラゲも用いている。

どんぶりにはスイカを活用し見た目も季節感を打ち出した。価格は1250円で、1日15食限定で販売する。

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