すかいらーく、ピザ製造ラインを刷新

小売り・外食
2018/6/6 18:26
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日本経済新聞 電子版
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すかいらーくは今春、人気メニューの食感を改善して来客数を増やすため、数億円を投じてピザの製造ラインを刷新した。生地の引き延ばし工程を改善、素材の配合も見直してもっちりした食感に仕上げる。店舗向けに供給する前橋セントラルキッチン(前橋市)で1日4万枚程度生産する。まず「ガスト」に供給する。

トウモロコシとマヨネーズを使った人気商品は100円値上げし499円(税別)としたが、直径は24センチメートル…

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