増毛の甘エビ、漁場に近く鮮度抜群
(築け食の王国)

2018/6/6 0:30
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日本経済新聞 電子版
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見渡す限りの人、人、人。2016年12月にJR留萌線の一部が廃線となり、いつもは人影がまばらな旧増毛駅(北海道増毛町)周辺も、5月下旬のこの日ばかりは家族連れや訪日客でごった返した。「第31回増毛えびまつり」。北海道を代表する酒蔵の一つ、国稀酒造(同)を中心とする「酒蔵まつり」と同時開催する年1回の恒例行事だ。

売りの一つが増毛特産の甘エビ。握りずしや押しずし、唐揚げなどが楽しめる。淡いピンク色…

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