札幌に研修専用店 居酒屋の伸和HD、人材定着へ

2018/6/2 1:00
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日本経済新聞 電子版
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「炭火居酒屋 炎(えん)」を手がける外食チェーンの伸和ホールディングス(札幌市)は札幌市内に研修専用店舗を設ける。指導役の社員1人以外は全て、研修中の新人アルバイトやパート従業員で営業し、割安メニューを提供する。外食業界は人手不足が著しい。実店舗できめ細かく実地研修を施し、人材の定着率を高める。

JR札幌駅近くの「炎 北3条別邸店」を6日から「炎 生つくね研修センター札幌駅前店」に変え、研修店舗…

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