希少糖の機能性表示 支援 香川、産官学組み普及加速

2018/5/22 21:55
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日本経済新聞 電子版
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香川県内で実用化や研究が進む希少糖の普及拡大へ産学官が取り組みを強化する。国のガイドライン改正で可能となった食品に含まれる希少糖の機能性表示について、成分分析や機能証明の取得を支援。首都圏で企業や栄養士向けの講演会を開くほか、家畜の餌にまぜ肉質を改善する試みも始めた。健康志向が強まる中、希少糖による成長戦略を加速して地域振興につなげる。

希少糖はカロリーがゼロで甘みを持つ。国は3月、機能性表示食…

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