2018年4月20日(金)

ユズ七味生産2.5倍に 八幡屋礒五郎、保冷庫を新設

サービス・食品
北関東・信越
2018/4/17 1:00
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日本経済新聞 電子版
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 七味唐辛子の老舗、八幡屋礒五郎(長野市)は人気が高いユズ七味の増産体制を整える。5000万円を投じて牟礼工場(長野県飯綱町)に保冷庫を新設し、保管能力を1.5倍に高める。農家の担い手不足で国産ユズの確保が難しくなるなか、保冷庫を増やし安定生産を目指す。今後数年でユズ七味の生産量を牟礼工場が完成した2014年の2.5倍に増やす。

 新保冷庫は110平方メートルの平屋建て。既に着工しており、6月末の完…

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