2019年6月18日(火)

食材その場でバーベキュー 阪急オアシス、大阪で

2018/3/31 1:31
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食品スーパーの阪急オアシスは4月1日、JR大阪駅北側の商業施設「ルクア大阪」に新店舗「キッチン&マーケット」を開く。スーパーとレストランを融合させた「グローサラント」と呼ばれる中間的な新業態で、外食のきちりと提携して出店した。店頭に並ぶ食材をその場で調理して提供する。

店頭で販売している肉を使い、店内でバーベキューができる

各売り場にレストランやカフェのように食事ができる席を350席用意。精肉売り場の牛肉を使ったステーキや、青果売り場の果物を用いたフルーツジュースなどを店内で味わえる。実際に食べて気に入った食材があれば、食事後に買える。バーベキューコーナーでは購入した商品を自分で焼くこともできる。

店内には高さ2.6メートルの流れるチョコレートのタワーや、手回しで作るピザ、マグロの解体ショーなどを用意し、歩き回るだけで楽しめるようになっている。「グローサラント」はネット通販への対抗策も兼ねたスーパーの新たな集客策として注目を集めており、国内では成城石井などが手掛ける。

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