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スパイス製造・販売の井上スパイス工業（埼玉県上尾市）は米こうじを使ったカレールーを開発した。日本薬科大学（伊奈町）などが開発した甘酒の米こうじを、砂糖の代わりに活用した。小麦粉や動物性の原料も不使用で、アレルギーを持つ人や健康志向の高い人向けに和風仕立てのカレーを提案する。
このほどフレーク状にしたルーの試作品を完成させた。夏ごろの販売を目指して、パッケージ製作など商品化を進める。新商品は「和食…
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