2018年11月18日(日)

海中で見た震災復興 震災7年(IN FOCUS)
海中でワイン熟成、生物がダイバー楽しませる

IN FOCUS
2018/3/12 7:14
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日本経済新聞 電子版
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東日本大震災から7年。がれきだらけだった海中は、ダイバーらによる清掃活動でずいぶんきれいになった。漁業も復興し、三陸の穏やかな海には養殖ブイが所狭しと並ぶ。その一角で新たな取り組みが始まった。ワインの海中熟成だ。

岩手県大船渡市の漁師、佐々木淳さん(47)は2017年12月、ホタテ養殖棚のロープの先にワインのボトルを結び付けていた。波の揺れがある海中で酒瓶を保存すると熟成が進む、という話を聞きつ…

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