2018年5月22日(火)

「いりこ」だしでパスタ 藤田、オリーブ油合わせ

サービス・食品
中国・四国
2018/3/5 21:57
保存
共有
印刷
その他

 加工食品製造の藤田(香川県観音寺市)はカタクチイワシの煮干し「いりこ」でだしを取った「伊吹いりこのスープスパゲティ」を発売した。讃岐うどんのだしに使われるいりこをパスタに応用。香川ならではのご当地商品として、観光客らに楽しんでもらう。

うどんだしに使う特産の伊吹いりこを取り入れた

 観音寺市の伊吹島で漁獲・加工したブランドの「伊吹いりこ」を使った。讃岐うどんのようなだしにオリーブ油やシイタケ、昆布を合わせた。パスタは手延べそうめんの製法で加工し、コシのある食感に仕上げた。

 パスタ100グラムとスープのもとがセットで700円(税別)。香川県内の土産店や東京・新橋のアンテナショップで販売する。インターネット通販でも扱う。

保存
共有
印刷
その他

電子版トップ



[PR]

日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報