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すかいらーく、営業短縮400店追加 人手不足で採用難

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すかいらーくは2018年中にファミレス「ガスト」など約3千店のうち400店舗程度で営業時間を縮める。17年に520店舗で24時間営業の中止などを実施したが、売り上げが落ち込まなかったことから対象店舗をさらに広げる。人手不足でスタッフを新たに採用することが難しいなか、接客などサービス面を厚くし、売り上げを伸ばしていく考えだ。

すかいらーくは17年に人手不足に対応するため、約430店舗あった24時間の店舗を半数に...

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