2018年9月25日(火)

「縮んで稼ぐ」 小売り・外食の新常識(日経MJ)

コラム(ビジネス)
(1/2ページ)
2018/3/4 9:26
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

 店舗の拡大、営業時間の延長に血道を上げた外食・小売り。だが人手も足りないし、そんなマッチョなやり方はもう古い。時短でも店舗削減でも顧客の満足度は工夫次第でいくらでもアップする。自ら「縮む」ことで付加価値を生んだ実践マーケティングに迫った。

人手不足時代の「時短経営」

 2月20日、東京・世田谷のファミレス「ロイヤルホスト桜新町店」を訪れた沖ツヤ子さん(70)は「ミート&グリーン ギャザリング・プラ…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

秋割実施中!日経Wプランが12月末までお得!

日経MJの紹介とお申し込みはこちら

電子版トップ



[PR]

日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報