ノリ・ワカメ、新物も高値スタート 生産回復も在庫少なく

2018/2/13 20:30
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日本経済新聞 電子版
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ノリやワカメといった海藻の高値が続いている。2017年シーズンは海水温が上がらず生育に適した環境となり、生産量が伸びている。おにぎりなどに使うノリの出荷は前年より2割多いペースで、ワカメやモズクは主産地で例年より早い摘み取りが始まった。前年までの不作で市中の在庫は少ない。健康志向や和食人気の高まりで品薄状態が続きそうだ。

ノリは11月ごろから翌年5月まで収穫が続く。取り入れが最盛期の国内最大の産…

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