ヤマウチ、ホヤ消費促進へ新商品に挑む

2018/1/24 22:00
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日本経済新聞 電子版
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水産加工会社のヤマウチ(宮城県南三陸町)がホヤを使ったアイデア商品に挑んでいる。一般的な刺し身だけでなく、ビールやせんべい、鍋など新しい商品を提案して需要の掘り起こしをめざす。東日本大震災以降、海外向けの需要が激減した県産ホヤの新たな魅力を引き出したい考えだ。

「もっと『ホヤ感』を前面に出したい」。2017年9月、宮城県南三陸町で「ホヤ鍋」の開発に向けた試行錯誤が続いていた。かまぼこ会社が作った…

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