2019年5月24日(金)

雑煮は「母村」の味
移住多い北海道、食文化は全国にルーツ 小田嶋政子

2017/12/30 6:00
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日本経済新聞 電子版
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もうすぐお正月。おせち料理の準備に大わらわという方もいらっしゃるのではないか。私の住む北海道は寒さも厳しく、降雪の合間をぬっての正月準備は気ぜわしい。お雑煮は家々で異なる。明治から大正にかけて200万人以上が移住したといわれるだけに、移住元である「母村(ぼそん)」の味を再現した全国各地の雑煮がみられるからだ。

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