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君が食べる「シメの名は。」(日経MJ)

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お酒を飲んだ後の「シメ」と言えば、ラーメンやお茶漬け。そんな定説が崩れてきた。都心部ではスイーツやパスタなどシメ狙いの新顔の専門店が続々と登場し、若者らでにぎわう。交流サイト(SNS)の写真映えなどが背景にあり、大手居酒屋もシメメニューの開発を競い合う。まもなく忘年会シーズン。さて、君が食べる「シメの名は。」――。

スイーツやパスタ、飲食店集客の切り札に

「シメに意外と合うんですよ!」。11月の土...

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