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「要介護の高齢者、グルメに」旭松食品 足立部長
関西決算トーク

食品・サービス
2017/11/11 2:00
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 「介護が必要な高齢者はグルメになっている。介護食も利便性や味など特長を生かしやすくなった」と話すのは、大豆食品を製造する旭松食品の足立恵部長。総菜を冷凍食品として介護施設や病院に販売している。介護食品部門の売上高は年10%伸びているという。

 本業の凍り豆腐やインスタント味噌汁は競争が厳しく、設備更新費用もかさみ、17年4~9月期の連結純損益は100万円の赤字だった。今後は介護食を第3の柱に育てる。おかゆなど一部の商品は外部に製造委託しているが、「内製化して顧客対応や商品開発力を高める」ことで収益拡大を目指す。

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