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吉野家HD、晩ご飯の充実で目指す千客万来
証券部 南雲ジェーダ

2017/11/13 5:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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 吉野家ホールディングスが、主力業態の吉野家で夕食メニューを強化している。アルコールを提供する「吉呑(の)み」などの効果で客単価の引き上げには成功したが、月次ベースの既存店売上高はなかなかプラスが定着しない。メニューの魅力を高め、鬼門になっている夜間の来店客数を増やす狙いだ。

 「牛牛定食お願いします」。平日の夜に都内の吉野家の店舗を訪れると、仕事帰りの30代の男性が舌鼓を打っていた。これまでは別々…

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