2018年12月14日(金)

トリドール、米で「手づかみ」レストラン 料理人不要で低コスト

2017/11/9 22:30
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

うどん店「丸亀製麺」を運営するトリドールホールディングスは、米国で低コストで運営できるレストランの展開を始める。シーフードを手づかみで食べるレストランで、従業員が蒸してソースを混ぜるだけなので人件費が高い料理人を置かなくて済む。人件費の高騰に対応し、米国市場を本格開拓する。

ハワイで運営するレストラン「クラッキン・キッチン」を米国本土に展開する。年内にも1号店をロサンゼルスに出店する計画だ。西海…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

関連企業・業界 日経会社情報DIGITAL

電子版トップ



[PR]

日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報