能登の食材使いスイーツ　コープいしかわなど

コープいしかわなどは能登特産の能登大納言や赤崎いちごを使ったロールケーキなどのスイーツを開発した。珠洲市、輪島市、能登町など能登6市町や生産者などと2014年度から進めている「のとも～るスマイルプロジェクト」の一環で、4日からコープや地場スーパーなどで販売する。

開発したのはロールケーキ（税別498円）のほか、ブルーベリージャムのパンケーキ（4個入り同398円、1個入り同120円）、能登産の唐辛子などを利かせた旨辛なんば味噌（同350円）。能登地方の高校生がパッケージのキャラクターデザインなどで参画している。

同プロジェクトでは、これまでサザエ炊き込みご飯の素や岩もずく佃（つくだ）煮などを開発してきたが、洋菓子を手掛けたのは初めて。