水産加工機械などを手掛けるニッコー（北海道釧路市）はホタテ貝の新型自動生むき機を開発、本格的に販売する。貝の開口、ひも（ミミ）などの吸引、貝柱の切断などの工程をすべて自動化。１台で作業員12～13人分の処理能力を持つ。省力化につながることをＰＲし、人材確保が難しくなっている漁業協同組合など加工業者向けに売り込む。
ホタテ貝の自動生むき機「オートシェラー」は、貝が閉じた状態の原貝を機械に投入し、貝…
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