2017年11月20日(月)

うま味調味料無添加の即席スープ たまごの量2倍
アサヒグループ食品「Theうまみ」

コラム(ビジネス)
2017/9/12 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

 素材のうまみにこだわった即席スープだ。凍結させた食品を真空下で乾燥させるフリーズドライ製法を採用した。食材の色や香り、風味、栄養価などが損なわれにくいという。

 たまごスープ、海藻スープ、コーンスープの3種類がある。たまごスープは、同社の既存品に比べたまごの量を2倍に増やし、全卵に卵黄をさらに加えることで黄身の濃厚な味わいにした。海藻スープは、もずく、めかぶ、ワカメの3種類の海藻にホタテとかつおだ…

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