2018年11月15日(木)

清酒もビンテージ!? 熟成古酒が今新鮮

(1/2ページ)
2017/8/11 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
保存
共有
その他

「古酒」といわれて思い浮かぶのはワイン? それともウイスキー? 泡盛や中国酒を想起する人もいるかもしれない。ところが最近、20年、30年と長期熟成させた清酒が出回り話題になっている。コクのある味わいは地酒や吟醸酒とはひと味違う。日本酒の新たな波として盛り上がるかもしれない。

■「若い人や女性の関心強い」

「口当たりがまろやか」「甘いけれどもべとつかない」「濃い味のタイ料理にも合う」――。藤居本家(…

[有料会員限定] この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。

今なら有料会員限定記事もすべて無料で読み放題

関連企業・業界 日経会社情報DIGITAL

電子版トップ



[PR]

日本経済新聞社の関連サイト

日経IDの関連サイト

日本経済新聞 関連情報