売電2.5億円　霧島酒造、食品廃棄物でバイオガス発電

食品廃棄物の削減・処理とリサイクル、再生可能エネルギー発電による売電の"一石三鳥"を狙う技術が普及し始めた。工場や、飲食店から出るバイオマス（生物資源）である生ゴミを使う「バイオガス発電」だ。

「バイオガス発電は、イモ焼酎作りに欠かせない工程」と、霧島ホールディングス経営計画室顧問の黒木尚之氏は話す。「黒霧島」「白霧島」など全国で人気を集める焼酎などを製造、販売する霧島酒造は、製造工程から出るサツ...