2018年11月22日(木)

高値続く和牛、ようやく天井は見えてきたが…

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2017/2/9 6:30
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日本経済新聞 電子版
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和牛卸値の上昇ペースが鈍っている。子牛の供給不足はいまだ解消していないが、高値の影響で消費者の和牛離れが進み、流通段階で値上がりにブレーキがかかり始めた。青天井にみえた和牛相場にもようやく「天井」がみえてきた形だが、このまま値下がりに転じる可能性は低い。消費者が気軽に手を伸ばせる価格に戻るにはなお時間がかかりそうだ。

■「狂乱相場」は影を潜める

小売価格の先行指標となる食肉卸値を東京食肉市場(東京…

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