2018年9月22日(土)

野菜はカットかジュースで 利便性で人気定着

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2016/12/23 6:30
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日本経済新聞 電子版
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 大根1本300円、白菜も1玉300円――。天候不順に見舞われた今秋、野菜価格の高騰に振り回された人も多いのではないだろうか。12月に入って出荷量が回復、軒並み値下がりしているとはいえ、今回の上昇局面で家計負担が重くなった。さらに注目すべき変化もみえた。野菜の取り方だ。生鮮品を購入して調理するのではなく、カット野菜や野菜ジュースを選ぶ消費者が一段と増えている。

■進む野菜離れのなかで…

 価格や取り方…

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