人気回転寿司チェーン、回らなくなった経営
帝国データバンク・藤森徹

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2016/11/2 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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デフレ傾向が続くなか、手軽な価格で人気を集めてきた回転寿司業界だが、このところ異変が起きている。サービスの高度化で設備投資が増大してきたほか、円安で寿司ネタの輸入コストが上昇。大手チェーンも厳しい経営を強いられている。全国で「北陸富山回転寿司かいおう」「PREMIUM海王」などを展開した海王コーポレーション(東京・中央)が経営破綻。「回らなくなった回転寿司チェーン」の経営を検証する。

■低い利益率

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