食品ロス削減へ啓発イベント　都、千代田区で来年2月

東京都などは来年2月6日、本来ならまだ食べられる食品が廃棄される食品ロスを減らそうと、啓発イベント、フードロス・チャレンジ・フェス！を開く。家で余っている食材を持って行くと、シェフがその場で料理してくれる「サルベージ・パーティ」を実施する。文化芸術拠点、アーツ千代田3331（東京・千代田）が会場だ。

サルベージ・パーティでは参加者が持ち寄った余りがちな食材を使ってシェフが調理し、その場でランチに...