/

この記事は会員限定です

コメを加工しゼリーの食感、農研機構が新技術

[有料会員限定]

農業・食品産業技術総合研究機構はコメをゼリーのような口当たりの食材に加工する技術を考案した。うどんの生地にでき、小麦アレルギーの人でも味わえる。シュークリームの生地やクリームなどデザートの原料にも向くとみて、企業と共同で研究を進め、数年以内の実用化を目指す。

新食材は、もち米から...

この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。

残り141文字

すべての記事が読み放題
有料会員が初回1カ月無料

セレクション

トレンドウオッチ

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
新規会員登録ログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
新規会員登録 (無料)ログイン