2019年8月23日(金)

二十世紀梨の若葉、健康茶に 抗酸化作用の効果期待

2017/9/21 7:00
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日本経済新聞 電子版
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鳥取県のナシ加工業者らが連携して、二十世紀梨の若葉を使った健康茶を開発した。10月に東京で開かれる農業フェアに出展する。ナシの若葉に高い抗酸化力があることを発見した鳥取大学大学院連合農学研究科の児玉基一朗教授が協力。抗酸化作用による健康効果が期待できる「ナシポリフェノール」を含む加工品として販売し、産地を支える新製品に育てることを目指す。

「香りも味も良い。これなら通用する」。15日に鳥取市の鳥…

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