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カズノコ 健康前面に 井原水産、機能性食品

2017/6/16 7:01
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日本経済新聞 電子版
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 水産加工大手の井原水産(留萌市)は主力製品のカズノコで、機能性表示食品「健康数の子」を新たに売り出す。中性脂肪を低下させるなどの機能を強調し、健康志向の消費者を取り込む。買いやすい価格に設定し、食べ方の提案にも力を入れる。カズノコはおせち料理の食材という一般的な概念を破り、日常的に食べてもらうようにして通年での需要につなげる。

 5月に魚卵では初めて、健康や体への効果をパッケージに表示しやすくなる…

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