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世界の胃袋拡大、増える養殖

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人口増加や新興国経済の伸長などを背景にして「世界の胃袋」は拡大している。世界の天然物の漁獲量は2010年代に入ってから9000万トン前後で推移し、需要の伸びに対応できていない。天然物の水産物に頼り続けると水産資源が枯渇する懸念もあり、養殖の供給量が増加している。

国連食糧農業機関(FAO)によると、2015年の世界全体の養殖生産量は1億601万トン。5年前と比べて4割増えた。背景には新興国の需要増...

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