2019年5月27日(月)

バニラ豆の輸入価格、昨年比2.4倍に 主産地でサイクロン被害

2017/5/29 22:42
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日本経済新聞 電子版
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アイスクリーム香料の原料となるバニラ豆に品薄感が出ている。食材の天然志向が強まる欧米の需要が増えるなか、3月に主産地のマダガスカルをサイクロンが直撃。日本の輸入価格は1年前の2.4倍に跳ね上がった。香料メーカーなどの需要家は代替素材の活用といった対策を急ぐ。

世界のバニラ豆生産の8割はマダガスカルが占め、日本も輸入量の9割を同国に頼る。マダガスカル産を扱う現地商社が提示する輸出価格は現在、1キロ…

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