地方の卸売市場、独自色に活路 地の利生かし機動力磨く

2017/3/9 23:30
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日本経済新聞 電子版
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柏市公設総合地方卸売市場(千葉県柏市)の水産卸会社、柏魚市場。売り上げの4割は鮮魚小売大手、北辰水産(柏市)向けだ。市場の真横に本社を構え、市場を物流センターとして活用する。全国から水産物を集荷し、仲卸が北辰水産の店舗向けに荷さばきする。

「荷さばき場が広い柏は、築地に比べて利便性が高い」と北辰水産の高山信行社長は強調する。「柏ならば存在感を発揮できる」と、東京、埼玉、千葉の店舗向けの多くの商品…

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