2019年3月20日(水)

セブン、全店に食洗機 作業時間減らし接客強化

2017/2/24 23:46
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日本経済新聞 電子版
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セブン―イレブン・ジャパンは全店に食洗機を導入する。現在1000店舗強に設置済みで、2018年2月末までに全約2万店に設置を終える計画。店内では空揚げやおでんの調理に必要な機器を洗うため、毎日約3時間半かかっている。食洗機の導入で作業時間を半分程度に減らし、浮いた時間で来店客への声かけを増やすなど接客を強化する。

セブンイレブンでは揚げ物を揚げるフライヤーやおでんの具材を入れておく箱、中華まんを…

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