居酒屋大手で「白木屋」などを展開するモンテローザ（東京都武蔵野市）は、食材の自社生産を拡大する。兵庫県姫路市に西日本で初の自社農場を設け、2017年２月をメドに野菜の出荷を始めるほか、17年中に稲作も始める。野菜の自社生産比率を現在の約２割から今後５年程度で約５割に高める。食材の安定調達に生かすほか、食の安全・安心を打ち出す。
子会社のモンテローザファーム（同）を通じ、姫路市内に約４ヘクタールの…
2017年10月20日（金）
電子版/新聞
居酒屋大手で「白木屋」などを展開するモンテローザ（東京都武蔵野市）は、食材の自社生産を拡大する。兵庫県姫路市に西日本で初の自社農場を設け、2017年２月をメドに野菜の出荷を始めるほか、17年中に稲作も始める。野菜の自社生産比率を現在の約２割から今後５年程度で約５割に高める。食材の安定調達に生かすほか、食の安全・安心を打ち出す。
子会社のモンテローザファーム（同）を通じ、姫路市内に約４ヘクタールの…
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