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味の素、ブラジルで食品の酵素製剤生産 業務用を強化

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【サンパウロ=宮本英威】味の素はブラジルで食品添加物やレストランなどで使う業務用食材の販売を強化する。来年4月をめどに、食品に弾力性や保水性を加える酵素製剤の現地生産を始める。投資額は530万レアル(約1億6千万円)。サンパウロを訪問中の西井孝明社長が明らかにした。「ブラジル経済の状況は厳しいが、食品については底は打ったとみている」と話し、事業拡大に布石を打つ。

リメイラ工場(サンパウロ州)内に新たな製...

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