2019年9月19日(木)

アイスにかけるしょうゆ(ほくりく逸品一品)

2016/8/6 6:32
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日本経済新聞 電子版
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「AプラスBは予期せぬCの味になる」――。そんな不思議な組み合わせなのがアイスにかけるしょうゆ。金沢市の老舗・ヤマト醤油(しょうゆ)味噌が生み出した商品は、日本だけでなく米国でも人気を呼び、2008年の発売以来累計約8万本を出荷したヒット作になっている。

きっかけは中部国際空港(愛知県常滑市)で出合ったお豆腐アイスクリームだったという。豆腐味のアイスを冷ややっこに見立て、ネギやかつお節、しょうゆ…

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