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あきたこまち生産者協、健康志向の加工食品 玄米粉パスタなど

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大潟村あきたこまち生産者協会(秋田県大潟村)は、「健康」を前面に打ち出した加工食品を新たな事業の柱に育てる。6月上旬に玄米粉を使ったグルテンフリー食品のパスタを全国の量販店で発売。9月に機能性表示食品のコメも売り出す。コメの消費量が全国的に落ち込む中、付加価値を強みに新たな需要を掘り起こす。将来は年商の半分にまで育てたい考え。

「グルテンフリーパスタ」は、小麦グルテンの代わりに発芽玄米粉を使用。通...

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