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ANA、アレルゲン対応のオリジナルグルテンフリー米粉パンを提供開始

発表日:2018年8月23日

アレルゲン対応のANAオリジナルグルテンフリー米粉パンを提供開始

~お米の力で膨らむ世界初のグルテンフリー米粉パンです~

ANAは2018年9月1日より、コスモバイタル株式会社と共同開発した27品目アレルゲン除去、かつグルテンフリーの米粉パンを提供します。

食物アレルギーを持つお客様が増加傾向にある中で、アレルゲン対応の機内食の年間予約数は年々増加しています。アレルゲン対応の機内食は安全・安心であり、美味しいものであってほしいというお客様の思いに応えられるよう、グルテンや増粘多糖類、乳化油脂、乳化剤などを使わず、お米の力で膨らむ世界初のグルテンフリー米粉パンを共同開発しました。コスモバイタル株式会社の技術と、機内で美味しくお召し上がりいただけるよう水分量や発酵時間を細かく調整したANAのペストリーシェフのこだわりが詰まったANAオリジナルの米粉パンです。

ANAは英国SKYTRAX社から6年連続最高評価の「5スター」認定を受けた国内唯一のエアラインとして、食物アレルギーを持つお客様にも空の上で安心してお食事をお楽しみいただけるよう、今後も様々な取り組みを行ってまいります。

提供開始日:2018年9月1日(土)~

提供路線:全路線

提供クラス:全クラス

対象ミール:下記の特別機内食

 ■7品目アレルゲン対応食

 ■7品目アレルゲン対応幼児食

 ■27品目アレルゲン対応食

 ■グルテン対応ミール(日本発のみ)

 ※7品目アレルゲン=小麦、蕎麦、乳製品、卵、落花生、えび、かに

 ※27品目アレルゲン=7品目アレルゲンに加え、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ごま、カシューナッツ

*参考画像は添付の関連資料を参照

●コスモバイタル株式会社について

2016年3月設立。日本の「食」を守りたい、明日の子どもたちを守りたい、新しい「安全・安心」な食文化を作りたい、そんな思いを調理器という形にし、製造及び販売・レンタルをしている。新しい知識・技術との積極的な融合をはかりながら、「食」と「環境」に関わる問題の技術的な解決に貢献することを目指している。

※特別機内食は事前のご予約が必要です。アレルゲン対応食のお申し込みはANA電話窓口で承ります。お申し込み期限は、日本出発便がご出発24時間前まで、日本到着便はご出発48時間前までとなります。グルテン対応ミール、その他特別機内食は出発24時間前までANAウェブサイト、もしくはANA電話窓口で承ります。

リリース本文中の「関連資料」は、こちらのURLからご覧ください。

参考画像

http://release.nikkei.co.jp/attach_file/0488509_01.JPG

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