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――ローソン時代、積極的に農業に携わる中でどんな課題が見えましたか。
「土地が借りづらく、企業の参入に対してはハードルが非常に高い。意欲のある若い生産者と組んでやろうとしても、農業生産法人はつくれるが、そこから土地を増やして規模を拡大するのがまだまだ難しいのが現状だ」
――どのような可能性を感じましたか。
「たとえば農産物の質を変えると販売するサラダが変わっていく。ストーリーを伝えることで10円…
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