あと30年働けますか　サプリ・断食…私流探し

ビタミン、アミノ酸、鉄、必須脂肪酸……。慶大医学部の教授、坪田一男（59）は毎食、数十粒のサプリメントで締める。量は1日128錠。14年前、研究の一環で、不足しがちな栄養を補うために飲み始めたが、今では主食のようだ。

野菜中心の食事をとり、運動も欠かさない。それでも「最適量の栄養はとれない」からサプリで補う。「飲むのをやめたら体調が悪くなった」

「白菜ってこんなにおいしかったの」。昨年11月下旬、...