企業の「白黒」僕らが決める 使い捨てれば若者離れ

2015/1/9 2:02
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日本経済新聞 電子版
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東京都内の牛丼店「すき家」でアルバイトする国立大3年の富山泰治(仮名、22)。昨年11月、「ワンオペ」と呼ぶ深夜帯の1人勤務が見直され、2人態勢になった。

■相棒は外国人

ところが相棒になったのは来日まもないベトナム人留学生だった。日本語も英語もほとんど話せず、「おんたまカレー」の注文に「おろしポン酢牛丼」を出したことも。留学生に代わって客に頭を下げる日々に「2人でも負担はワンオペと大差ない」とた…

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